2012er Château Fabre Gasparet
Corbières AOC


Herkunft:
Corbières-Boutenac AOC, Südfrankreich
Geschichte:

Die Familie Fabre ist seit 1771 Eigentümer von Château Fabre Gasparets im malerischen Dorf Gasparets im Zentrum der Region Corbières. Das Weingut erstreckt sich über einer Abfolge ideal gelegener kleiner Hügel, die von dem, durch zwei Täler einströmenden, Klima des Mittelmeers geprägt sind. Der karge sehr steinige Boden bringt nur sehr geringe Erträge hervor. Nichts wird auf diesem Weingut dem Zufall überlassen, um eine gleichmäßig hohe Qualität zu erreichen. Louis Fabre, der junge, dynamische Besitzer, fühlt sich ganz dem Werk seiner Vorfahren verpflichtet, ohne die aktuelle Entwicklung im Qualitäts-Weinbau zu vernachlässigen.

Rebsorten:
Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Boden:
Karge, steinige kalkhaltige Böden
Ausbau:
Reifung 6 Monate in Barriques
Duft/Geschmack:
Der feinwürzige Duft nach Kräutern und schwarzen Johannisbeeren harmoniert prächtig mit dem sanft würzigen Tannin und den Aromen von Kakao, Trüffeln und Zedernholz. Ein dichter, vollmundiger Rotwein mit Charakter, Komplexität und langem Abgang.
Höhepunkt:
2016 - 2024
Trinktemperatur:
18 °C
Alkohol:
14 %

Harmonie von Wein und Speise:

  • Rotbarbenfilets, gegrillt, auf Rotweinsauce, kleines Ratatouille mit schwarzen Oliven
  • Entenbrust (Magret de Canard) vom Grill, Knollensellerie-Chips, Brunnenkresse
  • Kalbshachse, geschmort mit Tomaten, schwarzen Oliven, Rosmarin, Safranreis
  • Rinderbrust, gekocht, Rindermark, Wurzelgemüse, grobes Meersalz
  • Hochrippe- und Gemüsestreifen, im Wok mit Sojasauce gebraten
  • Blutwurst, gebraten, mit geschmältzen Zwiebeln, Selleriepüree
  • Hirschrücken, gebraten, Schlehen-Wacholdersauce, karamellisierter Rotkohl
  • Käse: Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Maroilles, Limburger

 

Clubweine

Artikelnummer: 202901.2012

Château Fabre Gasparets

Corbières-Boutenac A.O.C.

Hersteller: Château Fabre Gasparets

Jahrgang: 2012
Land: Frankreich
Region: Languedoc Roussillon
Flascheninhalt: 0.75 Liter
Kartoninhalt: 6 Flaschen
Literpreis: 19,33

14.50 €/Flasche

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